Experiencias Gastronómicas
Vive una experiencia gastronómica inolvidable sin salir de tu burbuja.
Hemos creado una selección exclusiva de tablas degustación para que disfrutes de los mejores productos en un entorno único. Desde quesos artesanales y embutidos ibéricos hasta carnes de caza, sabores orientales y alguna otra más. Cada propuesta está pensada para maridar con el entorno, complementar tu estancia y convertir tu velada bajo las estrellas en un viaje de sabores. Ideal para cenas especiales, celebraciones o simplemente para dejarte mimar.
Bocados de caza
Una selección salvaje y exquisita para los paladares más curiosos. Disfruta de carnes nobles como jabalí, ciervo y gamo en distintas curaciones: salchichones, chorizos y elaboraciones tradicionales en orza. Una propuesta rústica y sofisticada, perfecta para una cena bajo las estrellas con sabores intensos y auténticos del monte, acompañados de picos artesanos y detalles para realzar cada bocado. Ideal para maridar con un buen vino y compartir una velada relajada y deliciosa.
Para completar tu velada bajo las estrellas, te recomendamos dos vinos cuidadosamente seleccionados para armonizar esta tabla:
Tinto Crianza de la Tierra: Ideal para acompañar nuestras carnes de caza y embutidos ibéricos. Un vino con cuerpo, notas de frutos rojos y un toque de madera que realza los sabores intensos y curados. Blanco Aromático o Verdejo: Fresco, ligero y con un punto afrutado. Perfecto para equilibrar las notas más potentes de los embutidos o como contraste delicado para los sabores más especiados.
Disponibles bajo pedido y se servirán frescos y listos para disfrutar desde la comodidad de tu burbuja. Solo tienes que elegir… y brindar.
Quiero saborear esta experiencia!
“Solo tienes que indicarlo en tu reserva y lo tendrás listo al llegar.”
Quiero saborear esta experiencia!
“Solo tienes que indicarlo en tu reserva y lo tendrás listo al llegar.”
Sabores de la Dehesa
Una propuesta que nace del respeto por el origen, el tiempo y la tradición. “Sabores de la Dehesa” es una experiencia quesera pensada para los amantes de los productos auténticos y artesanos, cuidadosamente seleccionada para ser disfrutada en la intimidad y calma de tu burbuja.
Esta tabla reúne cinco variedades de queso de oveja, donde la leche se transforma lentamente en piezas llenas de carácter. Cada cuña ha sido elegida por su intensidad, textura y personalidad:
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Queso de Boletus, con aroma a tierra y bosque.
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Queso con Trufa Negra, profundo y elegante.
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Queso al Pimentón, de notas ahumadas y vivas.
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Queso con Ajo Negro, sorprendente y dulce.
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Queso Reserva, de curación prolongada, intenso y persistente.
Ideal para compartir al atardecer, bajo las estrellas, acompañado de un buen vino y pan rústico.
“Sabores de la Dehesa” no es solo una tabla de quesos, es una forma de saborear la calma, la artesanía y la esencia del campo.
Vinos para maridar tu experiencia
Acompaña tu tabla de degustación con un vino cuidadosamente seleccionado para realzar cada sabor y completar tu velada bajo las estrellas. Hemos elegido dos vinos que armonizan a la perfección con nuestros productos artesanos, pensados para que tu estancia sea aún más especial:
Entredicho
Un vino de las añadas 2020-2021 que combina Monastrell, Syrah, Nebbiolo y Petit Verdot, procedentes de los viñedos de alta densidad en Benatae, Sierra de Segura, Jaén. Con una crianza de 8-10 meses en barricas, este vino ecológico y vegano refleja la personalidad única de su origen, mezclando la intensidad con la elegancia. Su carácter frutal y especiado, junto con una madera bien integrada, lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan complejidad y equilibrio en cada copa.
Apañao
Enclavado en la Sierra de Segura, en la localidad de Benatae, este vino tinto combina la esencia de la Tempranillo y Petit Verdot con métodos de cultivo sin intervenciones. Con un viñedo de 29 años sobre suelos arcillosos y algo de pizarra, la producción sigue un proceso artesanal, con recolección manual selectiva y una vinificación sin aditivos ni levaduras comerciales. La fermentación maloláctica es espontánea y el vino pasa sobre lías y dos meses en barrica, sin correcciones ni filtraciones que alteren su carácter.